Kokos pandekager på den Norske måde.. :)

Jeg er halv normand og er meget glad for den norske mad.. :)
Denne ret virker meget mærkelig for de fleste og jeg har endnu ikke lavet den for nogen der ikke kunne lide det..
Dem jeg har lavet det til har været MEGET skeptiske og er endt med at blive positivt overrasket.. :)
Så giv det en chance og du vil (måske) elske det.. ;)

 

Pandekager med blåbær syltetøj

og stegt flæsk.. :)

 

 

 

Kokos pandekager:

 

Ca. 5 stk.

 

1 dl kokosmælk (gerne det fede)

2 æg

1 tsk. vanilje pulver

2 tsk. kokosfibre

Et nip salt

Evt. lidt sødemiddel, vanilje ekstrakt og kardemomme

 

Pisk alle ingredienserne sammen.

Lad dejen hvile i 10-20 min så fibrene kan få lov til at suge lidt væske.

Steg pandekagerne på middel varme i smør.

 

-Det er meget vigtigt at få dem godt stegt på den ene side inde de vendes! De er meget tynde og skrøbelige da der kun er lidt kokosfibre i!

 

 

 

*Steg flæsket eller baconen i ovnen til det er sprødt.

Smør et tyndt lag blåbær syltetøj på pandekagen og evt. lidt perfect strø. (Jeg bruger blåbær syltetøj fra den gamle fabrik da jeg ikke kan lide smagen af den fra Isis)

Læg flæsket eller baconen oven på syltetøjet og rul den sammen til en lille pakke.

 

 

 

Jeg håber i kan lide mine norske pandekager med stegt flæsk.. :)

Velbekomme.. :)

 

 

 

Cremet røræg.. :)

Røræg skal efter min smag være cremet og velsmagende.. :)
Nu har jeg endelig fundet ud af hvordan det bliver helt perfekt..
Så her er en lille nem opskrift på cremet røræg.. :)

 

Mums.. :)

 

 

 

Du skal bruge:

 

2 æg

2 spsk. piskefløde

Krydderier efter smag

 

Pisk det hele sammen og steg i smør over middel varme.

 

 

Velbekomme.. :)

Lakrids og chokolade konfekt.. :)

Så har jeg leget lidt med konfekt.. :)
Jeg bruger sjældent nøjagtige mål når jeg laver mad, og her er ingen undtagelse.. ;)
Jeg kan bedst lide at smage mig frem til det ønskede resultat.

 

Marcipan kugler med lakrids og choklade til venstre.

Mandler med chokolade og lakrids drys til højre.

 

 

 

.........................................................................................

 

 

 

 

 

Marcipan kugler

med lakrids og chokolade.. :)

 

 

 

 

Jeg brugte:

 

Sukkerfri marcipan

Lakrids pulver fra Urtekram

70% chokolade

Fint hakkede ristede mandler

 

 

Jeg startede med at riste mandlerne på en tør pande til de fik lidt farve.

Mandlerne skal køle af inden de hakkes med en savtakket kniv.

Ælt marcipan og lakrids pulver sammen, smag dig frem så marcipanen får den lakrids smag du ønsker.

Rul nogle små marcipan kugler og overtræk dem med den mørke chokolade. Drys med de ristede mandler og lad dem stivne i køleskabet.

Jeg opbevare dem i en lille plastik bøtte i køleskabet så de altid er kolde og knasende i chokoladen.

 

 

 

 

 

 



Mandler vendt i mørk chokolade

med lakrids drys.. :)

 

 

 

Jeg havde ekstra chokolade tilbage fra Marcipan kuglerne og det skulle da ikke gå til spilde.. ;)

Så jeg vendte nogle ristede mandler i resten af chokolade, hældte massen ud på et stykke bagepapir og dryssede lakrids pulver hen over.

Da chokoladen var stivnet, knækkede jeg nødderne ud i mindre stykker.

Jeg opbevare dem i en dåse med bagepapir.. :)

 

 

Jeg kan varmt anbefalede både marcipan kuglerne og nødderne når man skal have gæster..

Det er nemt og hurtigt at lave, vores gæster synes de er vildt lækre til en god kop kaffe.. :)

 

 

God fornøjelse.. ;)