Kokos pandekager på den Norske måde.. :)

Jeg er halv normand og er meget glad for den norske mad.. :)
Denne ret virker meget mærkelig for de fleste og jeg har endnu ikke lavet den for nogen der ikke kunne lide det..
Dem jeg har lavet det til har været MEGET skeptiske og er endt med at blive positivt overrasket.. :)
Så giv det en chance og du vil (måske) elske det.. ;)

 

Pandekager med blåbær syltetøj

og stegt flæsk.. :)

 

 

 

Kokos pandekager:

 

Ca. 5 stk.

 

1 dl kokosmælk (gerne det fede)

2 æg

1 tsk. vanilje pulver

2 tsk. kokosfibre

Et nip salt

Evt. lidt sødemiddel, vanilje ekstrakt og kardemomme

 

Pisk alle ingredienserne sammen.

Lad dejen hvile i 10-20 min så fibrene kan få lov til at suge lidt væske.

Steg pandekagerne på middel varme i smør.

 

-Det er meget vigtigt at få dem godt stegt på den ene side inde de vendes! De er meget tynde og skrøbelige da der kun er lidt kokosfibre i!

 

 

 

*Steg flæsket eller baconen i ovnen til det er sprødt.

Smør et tyndt lag blåbær syltetøj på pandekagen og evt. lidt perfect strø. (Jeg bruger blåbær syltetøj fra den gamle fabrik da jeg ikke kan lide smagen af den fra Isis)

Læg flæsket eller baconen oven på syltetøjet og rul den sammen til en lille pakke.

 

 

 

Jeg håber i kan lide mine norske pandekager med stegt flæsk.. :)

Velbekomme.. :)

 

 

 

Cremet røræg.. :)

Røræg skal efter min smag være cremet og velsmagende.. :)
Nu har jeg endelig fundet ud af hvordan det bliver helt perfekt..
Så her er en lille nem opskrift på cremet røræg.. :)

 

Mums.. :)

 

 

 

Du skal bruge:

 

2 æg

2 spsk. piskefløde

Krydderier efter smag

 

Pisk det hele sammen og steg i smør over middel varme.

 

 

Velbekomme.. :)

Lakrids og chokolade konfekt.. :)

Så har jeg leget lidt med konfekt.. :)
Jeg bruger sjældent nøjagtige mål når jeg laver mad, og her er ingen undtagelse.. ;)
Jeg kan bedst lide at smage mig frem til det ønskede resultat.

 

Marcipan kugler med lakrids og choklade til venstre.

Mandler med chokolade og lakrids drys til højre.

 

 

 

.........................................................................................

 

 

 

 

 

Marcipan kugler

med lakrids og chokolade.. :)

 

 

 

 

Jeg brugte:

 

Sukkerfri marcipan

Lakrids pulver fra Urtekram

70% chokolade

Fint hakkede ristede mandler

 

 

Jeg startede med at riste mandlerne på en tør pande til de fik lidt farve.

Mandlerne skal køle af inden de hakkes med en savtakket kniv.

Ælt marcipan og lakrids pulver sammen, smag dig frem så marcipanen får den lakrids smag du ønsker.

Rul nogle små marcipan kugler og overtræk dem med den mørke chokolade. Drys med de ristede mandler og lad dem stivne i køleskabet.

Jeg opbevare dem i en lille plastik bøtte i køleskabet så de altid er kolde og knasende i chokoladen.

 

 

 

 

 

 



Mandler vendt i mørk chokolade

med lakrids drys.. :)

 

 

 

Jeg havde ekstra chokolade tilbage fra Marcipan kuglerne og det skulle da ikke gå til spilde.. ;)

Så jeg vendte nogle ristede mandler i resten af chokolade, hældte massen ud på et stykke bagepapir og dryssede lakrids pulver hen over.

Da chokoladen var stivnet, knækkede jeg nødderne ud i mindre stykker.

Jeg opbevare dem i en dåse med bagepapir.. :)

 

 

Jeg kan varmt anbefalede både marcipan kuglerne og nødderne når man skal have gæster..

Det er nemt og hurtigt at lave, vores gæster synes de er vildt lækre til en god kop kaffe.. :)

 

 

God fornøjelse.. ;)



Millionbøf med Soy4you i stedet for kød.. :)

Soy4you er et 100% naturligt alternativ til hakket kød og så er det perfekt til os der glemmer at tage kød op af fryseren.. ;)

Man kan læse om Soy4you og få inspiration til aftensmaden på www.soy4you.dk. :)

Her er min version af millionbøf uden kød og som stadig indeholder masser af protein..

 

Jeg spiste bønner svitset i smør

og olie som tilbehør.. :)

 

 

 

Til 4 pers. bruges der:

 

125 g Mørkt Soy4you

200 g Bacon i tern

80 g Dana Blu 50+

9 dl Vand

2,5 -3 dl Piskefløde

575 g Frosne ærter

2- 3 Knorr ¨Du Chef¨ fond

3 spsk. Ribs gelé

Agar agar eller majsstivelse

Salt og peber efter smag

 

Start med at svitse baconen i en gryde.

Hæld så vand, fløde, ribs gelé og Dana blu i gryden.

Jævn til du har en tynd sauce og smag så til med fond, salt og peber.

Kom Soy4you i og lad det små simre i ca. 5-7 minutter.

Jævn så til du har den ønskede tykkelse.

Når millionbøffen er velsmagende og er jævnet færdigt, tilsættes ærterne.

Når ærterne er blevet varme, er millionbøffen klar til servering.

 

 

God fornøjelse og velbekomme.. :)

Lækker burger med Dana Blu... :)

Jeg kommer gerne sent hjem om aftenen så jeg elsker lækker mad der kan laves i en fart.. :)
Denne lækre burger skal helt sikkert laves igen.. :)

 

En lille bid af himlen.. ;)

 

 

 

Til en burger brugte jeg:

 

En halv minut bolle

Mayonnaise på glas

Ketchup

Løg i skiver

Cherrytomater i skiver

Agurk i skiver

En hakkebøf der er røget over bøgeflis (kan købes i Rema1000)

En skive Dana Blu 50+ eller anden muk ost

 

Jeg stegte bøfferne på den ene side, vendte dem og lagde en skive Dana Blu på. Så lavede jeg et lille låg af sølvpapir og lagde hen over dem så osten kan smelte..

Saml burgeren sådan som du vil have den... :)

 

Det gode ved burgere er at man kan varigere fyldet efter lyst og smag..

 

 

God Fornøjelse.. :)

Fantastisk chokoladekage... :)

Denne chokoladekage er en drøm for alle der elsker chokolade... :)
Den har en meget fyldig og rig smag af mørk chokolade.
Server den iskold med en god kop kaffe, eller med en god hjemmelavet fløde is til..

Er man vild med chokolade er man NØD til at lave denne kage.. ;)

 

Et lille stykke af den himmelske kage.. :)

Til en kage med 12 små stykker skal du bruge:

200 g Mørk chokolade (min 70%)
150 g Smør
2 spsk. Kakao
5 Æggeblommer
5 Æggehvider
160 g Perfect Fit
1 tsk. Vanilje essens


Ovnen skal være 180 grader, så start med at tænde for den.
Pisk æggehviderne helt stive.
Smelt smørret i en gryde, tag den af varmen og kom chokoladen i så den smelter. Lad det køle lidt af.
Pisk æggeblommer langsomt i chokoladen.
Tilsæt kakao og Perfect Fir og pisk det sammen.
Vend forsigtigt æggehviderne i.
Beklæd en springform med bagepapir og hæld dejen i.
Bag kagen midt i den varme ovn og bag den i 25-30min.

Når kagen tages ud er den hævet og luftig.
Da den skal være fyldig og snasket, tages den varme springform af.
Læg et spækbræt oven på kagen og tryk den flad så kagen er max 3-4 cm høj.
Stil den i køleskabet så den kan køle af.

Når kagen er helt kold er den klar til servering.. :)
Enjoy.. :) 

Mayonnaise salater... :)

I dag fik jeg lavet æggesalat og skinkesalat.. :)
Det smagte dejligt.. :)

 

Skinkesalat.. :)

 

 

 

Æggesalat.. :)

 

 

 

 

Jeg kan godt lide at have lidt ekstra

friskkværnet peber på.. :)

 

 

 

 

 

Jeg kan desværre ikke give en specifik opskrift, da jeg altid smager mig frem..

 

Som base bruger jeg:

 

Mayonnaise på glas

Græsk yoghurt

Fint snittet porre eller forårsløg

Salt og friskkværnet peber

Aromat

Krydderier og krydderurter efter smag

 

Mix det hele samme og smag, smag, smag og smag til basen har den ønskede smag.. :)

Når basen er lavet er det bare at komme det ønskede fyld i..

Jeg brugte æg i den ene og skinke i den anden.. :) 

 

 

God fornøjelse... :)